[WelcomePro] Экспресс-курс для Шеф-повара. Сильный Kitchen manager - это не сложно

Лиса Краса · 29 авг 2019

Что должен знать и уметь сильный управленец производством

В одном пакете собраны все материалы для успешной работы шеф-повара. Больше никуда не нужно бежать, просто садитесь и слушайте. Правила управления пространством, как должна работать кухня с утра до вечера. Системы экономических показателей для шеф-повара. Его KPI. Все про санитарию и гигиену. Правила работы с сотрудниками производства такие, что люди становятся довольны.

Курс состоит из 6 тем.

Основы управления кухней. Часть 1. Здесь про то, как создавать сильный вкус, про правила дегустации. Материал про экономические показатели и про управление сотрудниками на кухне

Основы управления кухней. Часть 2. Правила создания концепции меню. Еще некоторые экономические ориентиры шеф-повара. Система обучения сотрудников кухни

Основы управления кухней.Часть 3. Правила организации рабочего процесса шеф-повара. Как работать с запарой. Про эргономику и организацию порядка на кухне

Управление санитарией и порядком. Все про основы санитарии и как поставить на кухне соблюдение санитарных норм без стресса.

Управление себестоимостью. Конкретные правила по управлению себестоимостью, ее оптимизация и контроль

Правила организации закупки ресторана. Все про то, что такое эффективная система поставок в рестораны

БОНУС

Правила ввода нового меню (Учитывай все детали и вводи блюда быстро и без проблем)

Как навести порядок в ресторане. Служба качества (Пусть ресторан становится только лучше)

Разработка концепции ресторана на практике. (Бизнес план: прогнозируем доходы и расходы будущего ресторана)

Вакансия как ценностное предложение для сотрудника (Три ценностных звена в архитектуре любой успешной вакансии)

Прибыльное меню ресторана: как сократить расходы на кухне и не потерять во вкусе? (Обзор 5 ключевых производственных технологий)

Правила управления вкусом в ресторане (Как развивать и удерживать вкус правильным и актуальным)

Профессиональные стандарты учета в ресторане (10 простых правил для настройки идеальной системы управленческого учета в ресторане)

Life Hacks в управлении прибылью ресторанов и сетевых проектов (Как проверить в каких направлениях у вас происходит потеря финансовой эффективности)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Татьяна1203

Добрый день. Курс бедет доступен к выдаче?

Arzy

Татьяна1203 сказал(а):

Добрый день. Курс бедет доступен к выдаче?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Если складчина находится на этапе «Запись», то сроки выдачи продукта зависят от скорости набора участников, числа оплат, работы организатора и т.д., иначе говоря они не регламентированы, складчина на электронную книгу может стартануть уже через 2 дня, а складчина на тренинг может собираться месяцам.

Arzy

Loveapple сказал(а):

сборы пока откладываются?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Видимо да, так как уже апрель, поэтому дата отменена мной.

Наталья_2511

а где реквизиты?

Дайнерис

Наталья_2511 сказал(а):

а где реквизиты?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Реквизиты появятся не раньше, чем закончится таймер. Как только Организатор переведет складчину на этап Сбор взносов, Вам придет сообщение с Реквизитами.

Наталья_2511

Сегодня 15.04- можно реквизиты?

Arzy

Здравствуйте. Организатор, пожалуйста переведите складчину на Сбор взносов или удалите дату, если возникли трудности с проведением.