[Pastry School] Вафельные рожки с муссовой начинкой (Елена Крохмаль)

​

Вкуснейший десерт с современными вкусами и текстурами в новой подаче

6 РЕЦЕПТОВ ТЕСТА ДЛЯ ВАФЕЛЬ
6 РЕЦЕПТОВ МУССОВ
5 РЕЦЕПТОВ КРЕМА
РЕЦЕПТ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ
6 РЕЦЕПТОВ НАЧИНОК ДЛЯ МУССА
6 РЕЦЕПТОВ БИСКВИТА
3 РЕЦЕПТА ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ
РЕЦЕПТ СЛИВОЧНОЙ КАРАМЕЛИ

Вы освоите принцип и сможете придумывать свои новые оригинальные рожки с интересными начинками

НАУЧИТЕСЬ:
делать вкуснейшее тесто для хрустящих вафель
выпекать хрустящие вафельные рожки
готовить вкуснейшую начинку для рожков
делать нежные муссы и муссовые украшения для рожков
готовить зеркальную и шоколадную глазурь для украшения
собирать и украшать десерт

Самые запоминающиеся вкусы и выверенная текстура

Спойлер: Программа курса

ВАФЕЛЬНЫЙ РОЖОК “МАЛИНА - ВАНИЛЬ”
Классическое сочетание яркой малины и ароматной ванили понравится всем. Вкуснейший ванильный рожок с легкой начинкой из воздушного ванильного бисквита и нежного крема. Дополненный шариком из ванильного мусса с ярким центром из малинового конфи.

ВАФЕЛЬНЫЙ РОЖОК “МАНГО-КОКОС”
Хрустящий кокосовый рожок с вкуснейшей начинкой из нежного кокосового бисквита с легким кремом. Дополненный шариком из мангового мусса с центром из мангового конфи.

“ЕЖЕВИКА - МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД”
Рожок из вафельного теста с легким ароматом какао с начинкой из воздушного шоколадного бисквита и легкого крема. Дополненный “бубликом” из ежевичного мусса с конфи из ежевики. Понравится всем любителям сочных ягод и сливочного вкуса молочного шоколада.

ВАФЕЛЬНЫЙ РОЖОК “ФИСТАШКА-КАРАМЕЛЬ”
Вкуснейший фисташковый рожок с начинкой из фисташкового бисквита и карамельного крема. Дополненный шариком легкого фисташкового мусса с центром из шоколадного ганаша в глазури из карамелизированного шоколада.

“АПЕЛЬСИН - ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД”
Рожок из вафельного шоколадного теста с начинкой из вкуснейшего апельсинового бисквита с насыщенным шоколадным кремом. Дополненный шариком апельсинового мусса с шоколадной крошкой и центром из апельсинового конфи в шоколадно-ореховой глазури. Понравится всем любителям шоколада и не только!

ВАФЕЛЬНЫЙ РОЖОК “БАНАН-ГРЕЦКИЙ ОРЕХ”
Вкуснейший вафельный рожок с начинкой из потрясающего бананового бисквита с карамельным кремом. Дополненный “бубликом” из бананового мусса с карамельно-ореховой начинкой в глазури из молочного шоколада.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...